Makan Aja Blog Makan Aja berisikan info dan saran untuk dunia ekonomi, fashion, gaya hidup dan peluang usaha

Blog Category: Masakan lebaran
Aug
19
2011

Hidangan yang setia menemani ketupat adalah rendang atau opor. Nah, mari coba buat rendang yang agak berbeda dari biasanya untuk hari lebaran nanti. Caranya gampang dan gak pakai karena resep masih sama.

Pengelolahan bahan utama atau daging sapi (sebenarnya bisa diganti daging lain sesuka hati) akan melalui tahap seperti

-       Daging di potong dadu atau sesuai keinginan Anda

-       Bersihkan daging dengan air hangat, tiriskan

-       Daging di letakan di baskom (bisa diganti dengan mangkok atau kotak makanan/ bekal)

-       Lumuri daging dengan rempah seperti: bubuk jiten, ketumbar dan garam lalu tutup tapi jangan terlalu rapat.

-       Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap, baru dimasak seperti biasa.

Harus diinggat kotak kemasan (baskom atau yang lain) untuk mendiamkan daging tidak boleh berlubang bawahanya. Sebernya rempah bisa diganti dengan rempah barat yaitu timi yang ditaburkan diatasnya baru didiamkan.

Bila tidak mau mengubah cara pengelolahan daging, Anda bisa menambahkan cilantro saat rendang hampir matang. Ini akan memberikan rasa yang lebih dan sehat untuk rendang Anda.

“Berbeda Itu Baik Juga Lo” –hm-

Aug
19
2011

Lebaran sebentar lagi, gendang kemenangan akan dibunyikan tapi gimana dengan hidangan pas lebaran. Memang tidak semua orang punya waktu untuk memasak. Dunia modern sekarang menuntut kita memberikan perhatian lebih pada perkerjaan daripada untuk diri sendiri dan keluarga.

Solusi paling gampang adalah membeli hidangan yang sudah jadi baik itu langsung ke tempat makan atau katering makanan. Bisa memilih dari catering murah hingga mahal asal sesuai budget yang telah ditetapkan oleh Anda.

Bila merasa bingung memilih katering yang mana, mungkin Anda bisa memulai dengan menanyai catering pernikahan yang pernah disewa keluarga, teman atau tetangga Anda. Anda juga bisa meminta tetangga Anda untuk menjadi juru masak untuk hidangan lebaran tapi tentu saja Anda membayarnya sebagai ucapan terima kasih.

Semoga Memecahkan Permasalahan Anda :D –hm-

Aug
18
2011

Lebaran sebentar lagi. Pasti pada gak sabar menunggu idul fitri. Pas lebaran pasti ada ketupat. Semua orang sudah pasti bisa membuat ketupat tapi gimana cara membuat ketupat yang berbeda dengan orang lain? Ada beberapa tips yang bisa dipakai, seperti:

-       Kemasan

Kotak kemasan nasinya atau kulit luar ketupat harus dipilih yang masih segar dna tidak berbau aneh.

-       Air

Pilih air tidak berbau untuk memasak ketupat. Bila memakai air redeng atau hujan, lebih baik didiamkan beberapa saat agar kotoran dan debu mengendap.

-       Rempah Tambahan

Saat memasak ketupat di air, Anda bisa menambahkan daun pandan untuk menambah wangi dan rasa. Selain pandan yang bisa dipakai adalah:

o   Cengkeh

o   Daun kemanggi

o   Daun Rosemary

o   Daun Timi

o   Daun Jeruk

o   Daun Salam

Selain menambah rasa dan wangi ketupat, rempah di atas juga berkhasiat untuk kesehatan. Anda juga bisa mencoba rempah-rempah lain yang menurut Anda cocok untuk ketupat.

-       Tempat Gantung

Ketupat yang sudah dimasak harus digantung. Bila tidak ada tempat untuk mengantungnya. Anda bisa memcari kotak makanan yang  berlubang banyak bawahanya agar air tirisan dapat keluar dan ada silkulasi udara yang baik.

Selamat mencoba :D –hm-

Views: 5408
Posting: 18-Aug-2011 11:36:33 WIB
Comments: 0 comments
Category: Idul Fitri 2011, Tips Trik, Ketupat, Puasa Ramadhan, Menu Makan, Bulan Ramadan, Lifestyle, Bumbu Masakan, Buka Puasa, Masakan Lebaran
Blog Category